vegan – ein Arzt erklärt

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vegan – jeder hat sein eigenes Tempo

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Fleischkonsum

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Vegan leben

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Bananen – vollwertig, aber Hybride?

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Sind Menschen von Natur aus Fleischesser?

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Buchtipp – Darm mit Charme – Giulia Enders

Darm mit Charme 

Bakterien im Dickdarm bestimmen, worauf wir Appetit haben – und – ob der uns krank oder depressiv oder gesund, vital und fröhlich macht.

Grund genug, sich mit der eigenen Bakterienkultur im Darm zu beschäftigen!

 

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Radieschen sollten täglich dazu gehören

Radieschen sind vom Frühjahr
bis zum Herbst wohl die wertvollsten Nahrungsmittel unserer Region.

Geschmacklich sind sie mit jenen,
die auch im Winter importiert werden,
nicht vergleichbar.

Wer es einrichten kann,  sollte auf
Bio-Qualität zurückgreifen und
im Frühjahr eine Radieschenkur machen.

Radieschen sind besonders zu empfehlen bei Magen-Darm-Problemen.
Sie helfen die Leber zu entgiften.

Einen schönen Artikel fanden wir hier
Von dort haben wir auch das Foto übernommen.

Gruß
Ricarda

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Ich habe Fleisch-ess-Lust

Ja, es ist gar nicht so einfach – ein Veganer zu SEIN.

Posted by MANNtastisch on Mittwoch, 25. Januar 2017

Der innere Kampf  –  oder  „Der innere Schweine-Hund“.
KP

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Harald Lesch zur veganen Ernährung

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vegane Ernährungspyramide von Edeka

edeka_es_pyramide_vegan_526x396a

Auf eine solche Pyramide habe ich gewartet. Besonders schön: sie fängt bei den Getränken an! Wasser sollte die Grundlage jeder Ernährung sein.

http://www.edeka.de/rezepte-ernaehrung/bewusste-ernaehrung/edeka-ernaehrungskonzepte/ernaehrungspyramide-vegan/ernaehrungspyramide_vegan_1.jsp

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Doku: Die Sucht nach Zucker

Zucker ist ein Suchtmittel wie Alkohol. Schon von der Geburt an werden wir daran gewöhnt. In der Vollwerternährung hat Zucker keinen Platz!

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Vegane Bratgriller von Hobelz

Heute gab es bei mir klassisch Salzkartoffeln und Blumenkohl. Dazu habe ich mal die nicht-vollwertigen veganen Bratgriller von Hobelz probiert. Einen Bissen habe ich mit Mühe herunter bekommen, beim zweiten habe ich gestreikt.

Diese Bratgriller erinnern nur äußerlich an eine Bratwurst. Die Konsistenz lässt zu wünschen übrig und der Geschmack ist einfach ekelhaft. Ein anderes Wort fällt mir dazu nicht ein.

Geschmäcker mögen ja verschieden sein. Aber die sind der Härtefall. Zu meinem nächsten Blumenkohl werde ich mir wieder die Mühe machen Grünkernbratlinge oder Hirsebratlinge zu reichen. Versuch macht eben klug.

vegane Bratgriller

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Hans Ripa: Fleisch – ohne mich, Digga!

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Grünkernbratlinge – vegan & vollwertig

Grünkernbratlinge

Meine Familie liebt Frikandellen. Dieses Rezept kommt der klassischen Frikandelle recht nah.

1 Kaffeebecher Grünkern mit 2 Kaffeebechern Wasser und einem Brühwürfel 30 Minuten köcheln. Danach sollte die Brühe fast aufgesogen sein. Restbrühe aufheben.

4 Zwiebeln und 1 Knoblauchzehe mit etwas Salz in Fett glasig dünsten. Zum Grünkern geben, salzen, pfeffern und mit dem Pürierstab zu einem glatten Teig pürieren. Ggf. etwas Brühe zufügen und zuletzt 3 bis 4 Teelöffel Lupinenmehl zugeben, bis die Masse gut knetbar ist. Etwas ruhen lassen. Bratlinge formen und in Fett braten.

Grünkern und Lupinenmehl sind vollwertig, Zwiebeln sowieso.

Diese Grundmasse ist auch für den Weihnachtsbraten geeignet und für viele andere Gerichte, für die man sonst Hack genommen hat.

Grünkern hat viel Kieselsäure, gut für Haare und Fingernägel. Die Süßlupine ist ein wichtiger Eiweißlieferant.

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Wasser

Das Geheimnis des Wassers:

Nehmen wir einmal an, es stimmt, dass Wasser Informationen speichert und alles Leben über Wasser miteinander verbunden ist, dann wäre Wasser als das Grundlebensmittel überhaupt für unser Leben in Gesundheit von größtem Interesse.

Jeder Mensch sollte sich fragen, wie es um sein Trinkwasser bestellt ist.

Dazu gehört die Qualität des Leitungswassers ebenso wie die des Transportes.
Wasser in PET-Flaschen schaden nachweislich der Gesundheit.
Bei Wasser in Glasflaschen ist entscheidend, wie es sich mit der Quelle verhält.
Hinzu kommt eine Vielzahl von Angeboten zur Wasseraufbereitung.

Wie im Film sehr schön zu sehen ist,
spielt auch hier die Regionalität,
die Heimat des Wassers eine große Rolle.

Das heimatliche Wasser hat eine andere Schwingung
und geht in Resonanz mit dem Menschen die dort leben.

Woher also bekommst du deine 2 Liter Trinkwasser täglich
in einer Qualität,  die dir gut tut und deine Gesundheit fördert ?

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Gesunde Ernährung

Ricarda-P1

Margit Ricarda Rolf

Mit Fragen der Ernährung beschäftige ich mich
schon sehr lange.
Vollwertkost sollte zur Gesundheit führen.

Später begann die Bio-Bewegung.

Als Firmen wie Maggi und Knorr begannen Geschmacksverstärker einzusetzen, begann ich
die Zutaten-Liste beim Einkaufen genauer zu lesen.

Erstaunt war ich kürzlich, als ich in Mayonnaise Milchpulver entdeckte.
Das geht gar nicht !  –  Unsere Nahrung macht uns zunehmend krank.

Nachdem mein ältester Sohn mit nur 35 Jahren an den Folgen eines Schlaganfalls verstorben ist, hat die Frage der gesunden Ernährung noch einmal eine neue Dimension für mich bekommen, denn er hat jüngere Geschwister. Schaut man sich an, was tatsächlich auf unseren Tellern landet, dann wäre die einzige vernünftige Konsequenz vegan zu leben. Ich habe mich am 17.01.2015 dazu entschlossen.

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VEGAN

Ricarda-P1

Margit Ricarda Rolf

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Wenn man älter wird, spricht man zwangsläufig mehr über die Gesundheit.

Das hätte ich als junger Mensch nicht erwartet. Jedes Jahr Silvester stießen die Alten auf die Gesundheit an.
Hatten die kein anderes Thema ?

Könnte ich die Zeit zurück drehen,
dann hätte ich mich schon als junger Mensch anders ernährt und wahrscheinlich wäre mir so manche Zivilisationskrankheit erspart geblieben.

Erschrocken war ich, als ich mich mit dem Bienen-Sterben befasst habe.
Gibt es womöglich einen Zusammenhang zwischen der Honig-Ernte
und der schwindenden Widerstandskraft der Bienen ?

Imker nehmen den Bienen Honig weg und ersetzen ihn durch Zuckerwasser.
Das habe ich zwar bereits als Kind gewusst, aber nicht darüber nachgedacht,
ob das richtig ist.

Es ist nie zu spät nachzudenken und daraus Konsequenzen zu ziehen.

Der Weg zu veganer Ernährung ist ein spannender Weg.
Ich stelle fest, dass er mein Leben ungemein bereichert.

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bioVEGAN & vollwertig

DSC04114

Wenn man sein Obst und Gemüse beim Händler seines Vertrauens kauft, regional und saisonal, dann legt man bereits eine gute Grundlage für seine gesunde Ernährung.

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bioVEGAN-blog gestartet

am Mittwoch, dem 18. Februar 2015 um 11:30

von Karl-Peter

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