vollwertig

KollathTabelle

Viele Menschen wissen gar nicht, was vollwertig bedeutet. Junge Veganer essen erschreckend viel Fastfood mit hohen Zuckeranteilen.

Der Vollwertgedanke beruht auf dem Prinzip ein Lebensmittel möglichst nicht zu verarbeiten und so zu belassen, wie die Natur es für uns her gibt.

Einen Apfel direkt vom Baum zu pflücken und zu essen, bietet sowohl was den Vitamingehalt betrifft, als auch Frische und Wirkung auf unsere Verdauung und Verstoffwechselung den größtmöglichen Vorteil. Mit jedem Verarbeitungsschritt müssen wir Abstriche machen.

Kollath teilte die Verarbeitungsstufen in 6 Schritte ein. wir finden diese in der Kollath-Tabelle. Wer sich überwiegend aus Schritt 1 ernährt, dürfte wenig Mangel haben.

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